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Montréal centre-ville lance Les Moments Shoni sur Pierce, en collaboration avec YATAI MTL

Publié dans Culinaire, Lifestyle.

Les 8, 9 et 10 septembre prochains, Montréal centre-villeconvie les Montréalais et les visiteurs à vivre des moments furtifs et gourmands en plein cœur du Village Shaughnessy, dit Shoni, là où les goûts se rencontrent. En collaboration avec YATAI MTL, kiosques de saveurs exotiques, danseurs k-pop et autres animations seront au rendez-vous pour Les Moments Shoni ! Cette fête de quartier gratuite, qui célébrera toute sa diversité culturelle et son offre unique à Montréal, se tiendra sur la rue Pierce mais aussi chez divers restaurateurs et commerces du secteur qui, pour l’occasion, proposeront des offres spéciales comme des rabais sur des thés aux perles, des spécialités culinaires à prix spéciaux, de nouvelles recettes élaborées spécialement pour l’événement, et bien d’autres surprises!

Voici ce que vous pourrez trouver pendant ces trois jours sur la rue Pierce:Deux kiosques de nourriture et un barDes spectacles de danse qui célèbrent la diversité de Shoni
Performances K-popSoirée citypop dansante du Japon des années 80Performance de danse indienne Atelier de danse latine offert par Latine GrooveD’autres activités seront au programme !

Des offres exclusives qui raviront les papilles!
Le restaurant Chef Lee proposera sa spécialité, Shen Jian Bao, à 1$!Séduction offrira une roue à tourner dans sa boutique pour collecter divers rabaisXing Fu Tang offrira un dessert exclusif Et bien d’autres offres à travers le quartier seront à découvrir!
Chef Lee par Jonathan Duval
« Nous sommes fiers de mettre en lumière ce quartier foisonnant avec ses commerces locaux qui contribuent chaque jour à son dynamisme et son identité singulière. Je vous invite à découvrir ou redécouvrir Shoni lors de trois journées festives gratuites pour les résidents et Montréalais » déclare Glenn Castanheira, directeur général de la SDC Montréal centre-ville. 
 Bordé à l’est par la rue Guy, à l’ouest par l’avenue Atwater, au nord par la rue Sherbrooke et au sud par le boulevard René-Lévesque, on retrouve à Shoni tout ce qui fait vibrer le cœur de la métropole : culture, histoire, communautés de multiples horizons, une symphonie de saveurs et de parfums. Shoni est par conséquent un véritable paradis culinaire! Les Moments Shoni sur Pierce seront donc l’occasion idéale de profiter de ce quartier en pleine effervescence, et pour les entreprises qui le font vivre au quotidien, de le célébrer et le faire découvrir avec fierté.
Les Moments Shoni sur PierceQuand? Vendredi 8 de 17 h à 22 h, samedi 9 et dimanche 10 septembre de 12h à 22h00Où? Rue Pierce, entre les rues Sainte-Catherine O. et de la PoliceComment participer ? Rejoindre l’événement Facebook
Tous les détails sont disponibles ici 
Merci à notre commanditaire

Pour ne rien manquer, suivez Les Moments Shoni sur le compte instagram shonimtl !
Première fois dans Shoni? Apprenez en plus sur le quartier ici 

LE RÉSEAU CANADIEN D’INNOVATION EN ALIMENTATION MET EN PLACE UNE COMMUNAUTÉ POUR LES ENTREPRISES DE l’INDUSTRIE DE L’ALIMENTATION AU QUÉBEC

Publié dans Affaires, Culinaire.

Le Réseau canadien d’innovation en alimentation (RCIA), une organisation nationale favorisant l’innovation et la collaboration au sein l’industrie alimentaire, aide les entreprises de ce secteur à accéder à de nouveaux partenariats, à du financement et à de nouvelles technologies dans le but de se développer et de créer de nouveaux emplois. Comptant plus de 3500 membres, dont 450 au Québec, le RCIA a déjà établi une solide communauté nationale et est désireux de soutenir un plus grand nombre d’innovateurs québécois et de les aider à développer leurs entreprises. Depuis son lancement, le RCIA a reçu plus de 300 demandes de financement d’entreprises novatrices d’un bout à l’autre du Canada. Ses services ont suscité un vif intérêt et une forte demande de la part de ses plus de 450 membres au Québec. À ce jour, plus de 11 millions de dollars ont été octroyés à 40 projets au Canada, dont plus de 1,4 million dollars à 4 projets de technologie alimentaire menés au Québec s’attaquant aux problèmes de développement durable, de gestion des inventaires et de gaspillage dans le secteur alimentaire. Les membres québécois du RCIA sont issus de divers secteurs d’activité au sein de l’industrie alimentaire, étant notamment des fabricants, des transformateurs, des détaillants, des prestataires de services alimentaires, des chercheurs, des entreprises technologiques et des bailleurs de fonds. L’adhésion gratuite offre un large éventail d’avantages uniques, dont des programmes de financement exclusifs et l’accès à YODL, une plateforme virtuelle réservée aux membres qui permet de trouver de nouveaux partenaires, de lire quotidiennement du contenu original et d’interagir avec une communauté croissante de plus de 3300 professionnels de l’industrie de l’alimentation.

« Le Québec a le potentiel de devenir un chef de file mondial de l’innovation en alimentation. J’ai la chance d’être aux premières loges et de travailler avec les entreprises alimentaires les plus innovantes du pays, qui modifient la façon dont nous fabriquons, transportons et conservons les aliments. Alors que le RCIA continue d’élargir ses programmes et ses services, nous souhaitons que la communauté du secteur de l’alimentation au Québec ait accès à ces systèmes de soutien afin de bâtir des entreprises solides et prospères qui contribuent grandement à notre économie locale », mentionne Julie Daigle, directrice régionale de l’innovation du RCIA pour le Québec.

Projets québécois financés l’an dernier par le RCIA :

Innodal (Québec) : 943 592 $ Prolonger la durée de conservation des aliments grâce à des antimicrobiens naturels et de type « étiquette épurée », en remplacement des agents de conservation chimiques couramment utilisés.

Relocalize (Montréal) : 246 618 $ Mettre en œuvre la première micro-usine autonome au monde pour les aliments et les boissons dans les installations du client choisi pour le lancement. Ce système produira hyperlocalement à la demande de la glace conditionnée dans le centre de distribution dudit client, éliminant ainsi les coûts de logistique et de transport en amont. Dans le cadre de la phase de démonstration, le système produira de la glace qui sera distribuée dans 71 magasins d’alimentation de détail.

Foodarom (Saint-Hubert) : 99 834 $ Concevoir et valider une solution composée d’un ou de plusieurs ingrédients naturels aux propriétés antimicrobiennes pour éliminer les contaminants fongiques multirésistants qui se trouvent souvent dans les sirops et les purées de fruits concentrés.

Coopérative Radish (Montréal) : 98 549 $ Concevoir un système de jumeau numérique léger qui permettra aux restaurants de surveiller et de prévoir facilement leurs stocks, en misant sur l’accessibilité et la précision. La phase initiale de recherche et développement de la solution matérielle et logicielle combinée permettra au personnel de cuisine d’utiliser des balances, des thermomètres et des tasses à mesurer en réseau pour mesurer avec précision les stocks d’ingrédients bruts et de produits finis, ce qui aidera les restaurants à réduire le gaspillage, à économiser de l’argent et à minimiser leur empreinte carbone.

Le Québec : un secteur dynamique Au Québec, le secteur de l’alimentation est un contributeur important, générant jusqu’à 11 % des emplois et jusqu’à 10 % des exportations. Ce secteur est à l’origine de 31,6 milliards de dollars en livraisons manufacturières, dont 54 % des livraisons restant au Québec, 20 % étant exportées vers les marchés internationaux et 18 % traversant le Canada. « Nous sommes très enthousiastes à l’égard de l’activité et des possibilités que nous constatons au Québec », indique Dana McCauley, directrice générale du RCIA. « Avec le support de Julie, nous construisons un écosystème collaboratif dans le secteur québécois de l’alimentation où les acteurs clés peuvent se réunir, partager de nouvelles idées et mettre sur le marché de nouvelles technologies qui ont le potentiel de transformer la façon dont nous nourrissons notre population croissante. »

En octobre prochain, Julie animera un panel de discussion dans le cadre de BÉNÉFIQ2023, le rendez-vous international sur les aliments et ingrédients santé qui se tiendra à Québec. Les innovateurs dans le secteur québécois de l’alimentation sont encouragés à participer à cet événement, à interagir avec l’équipe du RCIA et à apprendre comment tirer parti des services et programmes offerts par le RCIA. D’ici là, les entreprises du Québec sont incitées à adhérer gratuitement au RCIA et à se joindre à une communauté croissante de professionnels du secteur de l’alimentation de partout dans le monde.

Le Festival de la Poutine débute ce jeudi

Publié dans Culinaire, Lifestyle.

Dans quelques jours, des milliers de festivaliers.ères seront réunis sur le site du Centre Marcel-Dionne de Drummondville pour vivre une 16ᵉ édition mémorable! L’engouement est palpable : tous les passeports trois jours disponibles se sont vendus très rapidement! La soirée du 26 août affiche aussi maintenant complet et bien qu’il reste quelques billets quotidiens pour les soirées du jeudi 24 août et vendredi 25 août, faites vite, c’est une question de minutes. Pour animer cette grande fête, l’organisation a fait appel aux plus comiques des mélomanes; Mariana Mazza et Gaël Comtois seront sur scène afin de faire lever la foule entre les concerts. 
Souldia et Koriass sur scène avec leurs amis!

Le comité organisateur a dévoilé, il y a un mois, le nom des invités spéciaux qui se joindront à Jay Scøtt et Fouki sur la Scène Loto-Québec le vendredi 25 août. Il s’agit de Souldia et Koriass. Quand? Surprise! Avec qui? Faut être là! Des performances uniques pour vous en mettre plein la vue! 

Un festival près des gens 

Rappelons que tous les pourboires laissés au bar pendant le festival sont redonnés à différents organismes de la région de Drummondville. L’an dernier, l’organisation a remis un don totalisant 25 276 $. Ce geste est rendu possible grâce à la générosité des festivaliers.ères et au grand cœur des précieux bénévoles. 

Nouveauté: Présence de l’équipe du CALACS sur le siteCette année, une nouvelle zone fera son apparition dans le stationnement du Centre Marcel-Dionne. L’équipe du CALACS La Passerelle s’installera dans une tente située tout près de l’entrée. Les festivaliers.ères pourront s’y rendre afin d’en apprendre davantage sur l’organisme. L’objectif? Renforcer le sentiment de sécurité auprès des festivaliers.ères et leur donner une ressource sur place, au besoin.
Qu’est-ce qui vous attend?
Le Festival présente 3 grandes soirées de musique et de gastronomie, avec 2 scènes, 18 concerts exceptionnels et 10 poutiniers.Jeudi, sur la grande scène, le public appréciera d’abord la voix unique et le folk orchestral de Maude Audet. C’est Dumas qui montera ensuite sur scène pour présenter ses succès et les pièces de son plus récent album Cosmologie. Après le Centre Bell, Roxane Bruneau s’arrêtera au Festival pour la toute première fois! Sur la Scène Hydro-Québec, Les Louanges, reconnu pour des performances hors du commun, sera applaudi chaudement! Le funk québécois de Clay and Friends saura ensuite faire danser la foule! Vendredi, le public aura la chance de voir la talentueuse Marilyne Léonard, coup de coeur du Festival, sur la Scène Loto-Québec. Programme spécial ensuite avec Jay Scøtt,FouKi et leurs invités. La Scène Hydro-Québec accueillera l’énergique Gab Bouchard et l’inclassable Lydia Képinski de retour cette année.Samedi soir sur la grande scène, place à Mindflip, nouvelle sensation hip-hop. Ensuite, un autre groupe très attendu au Festival : la formation punk Vulgaires Machins! Le groupe phare Les Cowboys Fringants terminera cette 16ᵉ édition. Les festivaliers.ères seront aussi ravis de découvrir la prestation pop généreuse de Thierry Larose sur la Scène Hydro-Québec. Les cinq comparses de Valaire préparent une autre prestation festive et haute en couleur pour cette dernière soirée.
Achetez vos billets dès maintenantLes passeports weekend maintenant écoulés, il est possible de se procurer des billets valides pour une journée seulement au coût de 31 $ au festivaldelapoutine.com. 

Le Festival de la Poutine est heureux de souligner l’apport de Québecor, présentateur officiel de l’événement, La Caisse Desjardins de Drummondville, un précieux partenaire de longue date, ainsi que la Ville de Drummondville, Tourisme Québec et Patrimoine Canada. Mentionnons aussi l’appui de Canimex et de Canadian Tire. 
C’est un rendez-vous du 24 au 26 août!
Festivaldelapoutine.com
#Festivaldelapoutine ou @Festivaldelapoutine

Le temps des fêtes s’annonce un pur délice avec le nouveau menu de Viva panettone

Publié dans Culinaire.

Viva panettone présente son menu du temps des fêtes 2023. Vous pourrez retrouver vos saveurs préférées, ainsi que quelques nouveautés.Après deux ans à faire exclusivement des panettones, nos artisans : Anthony Daniele et Éric Goeury sont en mesure de vous proposer une offre encore plus diversifiée. Elle est composée de panettones classiques comme Le Signature, un panettone aux agrumes confits maison et aux vanilles d’exception (sélection officielle de la Coppa del Mondo del Panettone 2021), ainsi que des recettes créatives issues de l’expérimentation et du savoir-faire d’Anthony et Éric. 

Sublimer avec le levain naturel

Le levain naturel (ou levain-mère) est essentiel dans la production de nos panettones. C’est lui qui confère les arômes, la texture et qui permet une grande conservation du produit fini, sans ajout de conservateurs. Il est vivant et sa composition change toutes les 20 minutes, en raison de la multiplication cellulaire. Tous les ingrédients du panettone (beurre, farine, sucre, eau, garnitures) entrent en interaction avec le levain naturel. Inutile de préciser qu’équilibrer une recette à panettone est très compliqué, il faut réfléchir et faire beaucoup de tests. Éric Goeury nous explique: “concevoir un panettone est un long processus créatif qui demande réflexion, minutie et attention. Nous effectuons souvent près de 10 tests avant d’arriver à un résultat final parfait. C’est long, surtout considérant que chaque recette prend 3 jours à faire!” 

Mettre en valeur le terroir Québécois

“Notre terroir regorge de produits délicieux. Tout au long de l’année, on s’amuse à créer des produits originaux à base de produits d’ici comme l’érable, les camerises, le mélilot, les fraises du Québec, etc. Sur le menu du temps des fêtes, les gourmands pourront retrouver notre fameux panettone aux pommes confites maison, ainsi qu’un panettone à la canneberge, une nouvelle saveur qui fait déjà l’unanimité dans notre équipe,”  ajoute Éric Goeury.

Bien manger. Rire souvent. Aimer beaucoup. Partager.

Le temps des fêtes est l’occasion de partager un moment convivial avec nos proches, mais aussi de pouvoir se régaler avec des produits de qualité. Anthony nous confie : “Les panettones sont pour moi un souvenir d’enfance. Au moment des fêtes, j’allais en Italie avec ma grand-mère pour ramener ces merveilleuses brioches traditionnelles. Encore aujourd’hui, je me rappelle de la douce saveur de ces moments partagés en famille.” Nos artisans souhaitent partager leur savoir-faire, et aussi leur amour pour les produits de qualité et les moments si précieux en bonne compagnie. 


Offre du temps des fêtes 2023

Le Citron c’est bonPanettone au citron
La mie moelleuse et aérée est sertie de citrons confits selon un procédé artisanal. Cette préparation délivre des arômes subtilement puissants.		Le Tutto ChocoPanettone aux chocolats
Le chocolat noir de ce panettone ajoute un goût intensément chocolaté balancé par la douceur du chocolat au lait. Une harmonie gustative parfaite.
Le SignaturePanettone traditionnel aux agrumes confits, raisins sultanas et vanilles d’exception
Les agrumes puissants mais subtils de ce panettone aux oranges et citrons biologiques confits maison sont balancés par la douceur des vanilles d’exceptions. Les arômes se succèdent, toute en finesse, et persistent dans la durée.		Le Pomme d’ÉpicesPanettone aux pommes confites, chocolat blond Dulcey et épices
Les pommes confites maison sont accompagnées des notes caramélisées du chocolat blond Dulcey, puis rehaussées par les notes d’épices d’automne.
Le FramboisissimoPanettone aux chocolat noir et chocolat framboise
Ce mélange met en valeur l’alliance gourmande entre fruit et cacao. Le mariage du chocolat noir, aux notes de fruits rouges acidulés et charnus, et le goût confituré et généreux du chocolat Inspiration Framboise sublime les sens.		Le Canneberge Orange Vanille
Panettone aux canneberges, aux oranges biologiques confites et vanilles
Un mélange harmonisé de saveurs qui vous basculera entre les notes acidulées de la canneberge, le goût fruité et sucré des oranges biologiques confites par nos artisans et la douceur des vanilles.
Le Coffret TartinadePanettone à la vanille et tartinade noisettes chocolatsLe panettone à la vanille est notre plus gourmand. Sa présentation sans garniture met en valeur sa parfaite mie moelleuse et aérée, parfumée de vanilles d’exception. La tartinade qui l’accompagne est composée de 56% de noisettes et d’ingrédients 100% naturels.Le Coffret Dégustation4 saveurs différentes de panettones 200g : Le Pomme d’Épices, Le Framboississimo, Le Tutto Choco, Le Citron c’est bon
On dit que “choisir c’est renoncer”. Mais qui a dit qu’il fallait choisir ? Le Coffret Dégustation est composé de 4 panettones de saveurs différentes : Pommes et épices, Framboise et chocolat, Chocolats ainsi que Citron.

Rendez-vous sur www.vivapanettone.com pour vous procurer votre panettone du temps des fêtes. Offrez-le en cadeau, la livraison au Canada est incluse. Bonne dégustation !

Air Fryer : quatre saisons

Publié dans Culinaire.

Suscitant un véritable engouement, la friteuse à air, communément appelée air fryer, est devenue un incontournable dans la cuisine des Québécois. Polyvalente, elle permet de concocter beaucoup plus que des aliments frits comme nous l’a démontré Max L’Affamé avec Fou du Air fryer. Inspiré par ses premières recettes gourmandes et santé, le passionné récidive et nous propose de cuisiner des recettes saines et savoureuses 365 jour par année. Comme son titre l’indique, Air fryer : quatre saisons se décline en quatre sections débordant de recettes à réaliser au gré des saisons.

Au menu, saveurs, fraîcheur et simplicité toute l’année!

Pop-Up Beagle Bagel | Un collectif végétalien de Montréal se réunit pour un événement gastronomique unique, du 25 au 27 août

Publié dans Culinaire, Lifestyle.

Par amour inconditionnel de Montréal, l’équipe de Beagle Bagel a voulu lui rendre hommage en célébrant l’une de ses spécialités iconiques, connue et appréciée dans le monde entier : le traditionnel bagel montréalais, mais en lui donnant une toute nouvelle twist! Pendant une fin de semaine seulement, de délicieux sandwichs bagels véganes seront disponibles!

Beagle Bagel a revisité le fameux bagel montréalais afin de l’offrir dans une version 100% végétale et ultra gourmande. Habituellement composé d’œufs et de miel, l’équipe a créé pour l’occasion une version sans œuf et à base de m!el végétalien et biologique bumble bloom. À l’image d’une équipe de super héros (Les A-vegan-gers?), ils ont invité des producteurs locaux d’ingrédients de qualité, savoureux et végétaliens à se joindre à la collaboration : bumble bloom, Café Muscade, BY2048, Maynard, Tout cru! Atelier de fermentation, Tofu Tofu et Mi Corazon. Après tout, plus on est de fous, plus on s’amuse!

Une chose est certaine, l’offre de sandwichs bagels présentée par Beagle Bagel aura du chien! Du classique fauxmage à la crème au fameux smoked-’’meat’’ montréalais, en passant par le traditionnel fauxmon fumé, ils seront déclinés en 5 options différentes pour le plus grand bonheur de tous!
Le pop-up Beagle Bagel aura lieu les 25, 26 et 27 août 2023
de 8h à 18h, au Café Muscade, 2250, Avenue du Mont-Royal Est
Ce à quoi vous pouvez vous attendre : un arrêt gourmand lors de votre balade sur l’Avenue piétonne du Mont-Royal, accompagner votre sandwich bagel d’un délicieux café ou d’une boisson fraîche (le latté glacé lavande ou pistache est une spécialité du café Muscade), faire le plein d’ingrédients savoureux pour vos prochains piques-niques, rencontrer et discuter avec d’autres fous du bagel!

Vous vous demandez peut-être pourquoi le terme Beagle s’est invité au pop-up de bagels? Pour la petite histoire, le chien de l’équipe bumble bloom / Beagle Bagel, Django, est un beagle! En marchant dans la rue, il leur arrive parfois d’entendre que leur ‘Bagel’ est très joli et super gentil. Alors non, leur beagle ne se mange pas, mais les bagels ont bien hâte de se faire dévorer à pleines dents!

De la table étoilée à votre maison : Chef québécois étoilé Michelin J-C Poirier et Goodfood s’associent pour créer des moments culinaires uniques

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Goodfood a fait équipe avec le restaurant St. Lawrence, étoilé Michelin, pour apporter des kits repas exclusifs à tous pendant une période limitée uniquement.


En tant que marque de kits repas canadienne numéro un, Goodfood livre des ingrédients frais et des kits repas concoctés par un chef directement sur le pas de la porte des consommateurs, les encourageant à découvrir de nouvelles recettes et cuisines.

Le nouveau partenariat avec St. Lawrence, l’un des restaurants les plus renommés du Canada, démontre davantage l’engagement de la marque à offrir des repas de haute qualité aux consommateurs, pour une expérience gastronomique améliorée.

À compter d’aujourd’hui, les abonnés de Goodfood dans tout le pays seront en mesure de commander les kits repas en édition limitée pour le poulet piccata au citron et la truite steelhead en papillote, développés en collaboration par Jean-Christophe (J-C) Poirier, propriétaire et chef de St. Lawrence, et Jordana Rebner, cheffe principale de Goodfood.

La recette de la truite apparaît aussi dans le nouveau livre de cuisine du chef J-C, « Where the River Narrows », fortement inspiré de son héritage québécois et présentant de nombreux plats figurant au menu de St. Lawrence.

« J’ai ouvert St. Lawrence en guise d’hommage sincère à ma ville natale de Saint-Jérôme et pour partager mon amour de la cuisine québécoise », a déclaré J-C Poirier, chef et propriétaire de St. Lawrence. « À travers mon partenariat avec Goodfood, je me réjouis d’apporter certaines de mes recettes préférées sur le pas de la porte des Canadiens, tout en les aidant à avoir davantage confiance dans leur cuisine et, bien sûr, à apprécier davantage l’art culinaire. »

Le Festival Martinique Gourmande célèbrera les saveurs de l’île aux fleurs du 12 au 24 septembre à travers le Québec

Publié dans Culinaire, Lifestyle.

Le festival culinaire et solidaire Martinique Gourmande, initiative du Comité Martiniquais du tourisme au Canada, sera de retour pour une 16e édition du 12 au 24 septembre prochain. Au programme, un Marché créole ¹  sous le thème « De la tradition à l’innovation », au Grand Quai du Port de Montréal les 16 et 17 septembre, quatre chefs invités de la Martinique à l’honneur qui combleront de soleil les papilles des visiteurs, mais aussi, une trentaine d’établissements québécois qui proposeront des saveurs martiniquaises à leur menu, à travers la Province. Véritable rencontre interculturelle où chacun explore l’identité de l’autre à travers sa cuisine, Martinique Gourmande est LE rendez-vous gastronomique de la rentrée à ne pas manquer !

« La gastronomie martiniquaise est une cuisine qui voyage, issue elle-même d’une multitude d’influences. C’est la raison pour laquelle, cette année encore, Martinique Gourmande se déploie davantage en région. Toujours avec le concours de nos généreux et talentueux chefs martiniquais et de chefs québécois, la magie des sens et des saveurs prendra vie avec des collaborations à quatre mains. Un dialogue gustatif entre la Martinique et le Québec mais aussi entre les recettes traditionnelles et les innovations culinaires. » annonce Mme Bénédicte Di Géronimo, présidente du Comité Martiniquais du tourisme.
Un Marché créole haut en couleurs et saveurs à Montréal!

Les 16 et 17 septembre, le charme et l’esprit festif des Antilles seront au Marché Créole de Martinique Gourmande, au Pavillon d’Iberville du Grand Quai du Port de Montréal. L’entrée sera gratuite et des animations y seront offertes pour petits et grands. Dégustations de spécialités emblématiques concoctées par quatre chefs renommés de l’île, compétition de mixologie, démonstration de sculpture sur fruits, tournoi de dominos, ateliers C’est moi le chef pour les petits, cours de zouk, initiation au bèlè et à la biguine, fête de clôture au rythme du carnaval martiniquais et bien d’autres surprises attendront les visiteurs !

Les quatre chefs invités de la Martinique:
Clémence Bruère Dawson , OKO, cuisine consciente du « potager à l’assiette »Luidji Couteperoumal, Chef de La Suite VillaHarold Jeanville, Chef du restaurant Carte BlancheYadji Zami , fondateur du restaurant Galanga Fish Ba
Marché créole de Martinique Gourmande 2022
Une association avec les Cuisines Solidaires de la Tablée des Chefs
Pour une 4e année, les Cuisines Solidaires de la Tablée des Chefs produiront, grâce à un don du Comité Martiniquais du Tourisme, 5000 portions d’une recette martiniquaise destinées aux banques alimentaires du Québec. Festival solidaire, Martinique Gourmande se veut, cette année encore, un événement utile aux familles québécoises dans le besoin. Les denrées et contenants seront fournis par la Tablée des Chefs et c’est le chef Jérémie Jean Baptiste, conseiller culinaire du Festival Martinique Gourmande, qui supervisera la préparation des repas. Le public est invité à soutenir les Cuisines Solidaires en faisant un don à la Tablée des Chefs sur le site de Martinique Gourmande.Ce partenariat Solidaire a permis à l’édition 2021 d’être nommée aux Lauriers de la Gastronomie québécoise
Des menus aux saveurs antillaises dans plusieurs restaurants québécois
Du 12 au 24 septembre prochain, le soleil de la Martinique se répandra dans une trentaine de restaurants québécois à travers un menu ou un cocktail hommage à l’île aux fleurs. La liste des établissements participants sera dévoilée prochainement.

TVA | MasterChef : le phénomène mondial arrive au Québec !

Publié dans Culinaire.

Après avoir conquis la planète, en mettant de l’avant les meilleurs cuisiniers amateurs, l’immense succès télévisuel MasterChef fera son arrivée à TVA l’hiver prochain! Produite par Pixcom, en collaboration avec Québecor Contenu, l’adaptation québécoise de la populaire compétition culinaire sera présentée sous la forme d’une quotidienne, à raison de quatre émissions par semaine. Créée au Royaume-Uni et distribuée par Banijay, MasterChef réunit des passionnés de cuisine qui n’ont jamais travaillé en restauration. Ceux-ci rivalisent entre eux en préparant une variété de plats, dans le but d’impressionner un panel de juges réputés issus du monde culinaire. Ces derniers ne se gênent pas pour surprendre les participants et les mettre à l’épreuve, notamment en leur proposant une célèbre boîte mystère et en leur imposant certains ingrédients. Le gagnant ou la gagnante de la saison repart avec un grand prix de 50 000 $, sans oublier le prestigieux trophée tant convoité de MasterChef.

Au-delà de la compétition, MasterChef change littéralement des vies en permettant aux candidats et candidates de mettre en lumière leur talent et de se bâtir une réputation pour éventuellement se lancer en gastronomie. La première saison de l’adaptation québécoise comportera 52 épisodes de 30 minutes, réalisés par Guillaume St-Arnaud (Sortez-moi d’ici!) et produits par Marie-Ève Gariépy.

Le Festival de la Poutine annonce deux invités très spéciaux!

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Dans un mois exactement, des milliers de festivaliers seront réunis sur le site du Centre Marcel-Dionne de Drummondville pour vivre une 16ᵉ édition mémorable! L’engouement est palpable : tous les passeronts trois jours disponibles se sont vendus très rapidement! La soirée du 26 août affiche aussi maintenant complet! Les billets quotidiens du jeudi 24 août et vendredi 25 août sont toujours en vente, faites vite! Pour convaincre les indécis, le comité organisateur dévoile deux autres grands noms! Souldia et Koriass sur scène avec leurs amis!

Le comité organisateur dévoile aujourd’hui le nom des deux invités spéciaux qui se joindront à JayScøtt et Fouki sur la Scène Loto-Québec le vendredi 25 août. Les passionnés de rap seront heureux d’apprendre que Souldia, récipiendaire du Félix de l’album rap de l’année à l’ADISQ 2022, et Koriass, l’un des chefs de file du rap québécois, seront de la partie pour cette soirée. Quand? Surprise! Avec qui? Faut être là! Des performances uniques pour vous en mettre plein la vue! Le comité organisateur tient à rappeler que l’achat des billets à l’avance est une excellente décision, étant donné que les soirées du Festival se tiennent souvent à guichets fermés.

Qu’est-ce qui vous attend?
Le Festival présente 3 grandes soirées de musique et de gastronomie, avec 2 scènes, 18 concerts exceptionnels et 10 poutiniers. Jeudi, sur la grande scène, le public appréciera d’abord la voix unique et le folk orchestral de Maude Audet. C’est Dumas qui montera ensuite sur scène pour présenter ses succès et les pièces de son plus récent album Cosmologie. Après le Centre Bell, Roxane Bruneau s’arrêtera au Festival pour la toute première fois! Sur la Scène Hydro-Québec, Les Louanges, reconnu pour des performances hors du commun, sera applaudi chaudement! Le funk québécois de Clay and Friends saura ensuite faire danser la foule! Vendredi, le public aura la chance de voir la talentueuse Marilyne Léonard, coup de coeur du Festival, sur la Scène Loto-Québec. Programme spécial ensuite avec Jay Scøtt, FouKi et leurs invités. La Scène Hydro-Québec accueillera l’énergique Gab Bouchard et l’inclassable Lydia Képinski de retour cette année.Samedi soir sur la grande scène, place à Mindflip, nouvelle sensation hip-hop. Ensuite, un autre groupe très attendu au Festival : la formation punk Vulgaires Machins! Le groupe phare Les Cowboys Fringants terminera cette 16ᵉ édition. Les festivaliers seront aussi ravis de découvrir la prestation pop généreuse de Thierry Larose sur la Scène Hydro-Québec. Les cinq comparses de Valaire préparent une autre prestation festive et haute en couleur pour cette dernière soirée.

Achetez vos billets dès maintenantLes passeports weekend maintenant écoulés, il est possible de se procurer des billets valides pour une journée seulement au coût de 31 $ au festivaldelapoutine.com. 

Le Festival de la Poutine est heureux de souligner l’apport de Québecor, présentateur officiel de l’événement, La Caisse Desjardins de Drummondville, un précieux partenaire de longue date, ainsi que la Ville de Drummondville, Tourisme Québec et Patrimoine Canada. Mentionnons aussi l’appui de Canimex et de Canadian Tire. 
C’est un rendez-vous du 24 au 26 août!Festivaldelapoutine.com
#Festivaldelapoutine ou @Festivaldelapoutine