Tranches d’histoire : pain et boulangeries à Montréal
| Nouvelle exposition temporaire à l’Écomusée dès le 3 novembre 2021 Depuis quelques décennies, de nombreuses petites boulangeries dites « artisanales » se multiplient dans les quartiers montréalais. Elles ont chacune une identité qui leur est propre et proposent des produits variés, souvent fabriqués à partir de farines biologiques et locales, offrant ainsi une alternative au pain industriel qui s’est imposé aux familles québécoises au cours du siècle dernier. |
| Découvrez quelques tranches de la fascinante histoire du pain à Montréal, de la fabrication artisanale du début du 19e siècle jusqu’à l’émergence des grandes boulangeries industrielles. |