Le temps des fêtes s’annonce un pur délice avec le nouveau menu de Viva panettone
Viva panettone présente son menu du temps des fêtes 2023. Vous pourrez retrouver vos saveurs préférées, ainsi que quelques nouveautés.Après deux ans à faire exclusivement des panettones, nos artisans : Anthony Daniele et Éric Goeury sont en mesure de vous proposer une offre encore plus diversifiée. Elle est composée de panettones classiques comme Le Signature, un panettone aux agrumes confits maison et aux vanilles d’exception (sélection officielle de la Coppa del Mondo del Panettone 2021), ainsi que des recettes créatives issues de l’expérimentation et du savoir-faire d’Anthony et Éric.
Sublimer avec le levain naturel
Le levain naturel (ou levain-mère) est essentiel dans la production de nos panettones. C’est lui qui confère les arômes, la texture et qui permet une grande conservation du produit fini, sans ajout de conservateurs. Il est vivant et sa composition change toutes les 20 minutes, en raison de la multiplication cellulaire. Tous les ingrédients du panettone (beurre, farine, sucre, eau, garnitures) entrent en interaction avec le levain naturel. Inutile de préciser qu’équilibrer une recette à panettone est très compliqué, il faut réfléchir et faire beaucoup de tests. Éric Goeury nous explique: “concevoir un panettone est un long processus créatif qui demande réflexion, minutie et attention. Nous effectuons souvent près de 10 tests avant d’arriver à un résultat final parfait. C’est long, surtout considérant que chaque recette prend 3 jours à faire!”
Mettre en valeur le terroir Québécois
“Notre terroir regorge de produits délicieux. Tout au long de l’année, on s’amuse à créer des produits originaux à base de produits d’ici comme l’érable, les camerises, le mélilot, les fraises du Québec, etc. Sur le menu du temps des fêtes, les gourmands pourront retrouver notre fameux panettone aux pommes confites maison, ainsi qu’un panettone à la canneberge, une nouvelle saveur qui fait déjà l’unanimité dans notre équipe,” ajoute Éric Goeury.
Bien manger. Rire souvent. Aimer beaucoup. Partager.
Le temps des fêtes est l’occasion de partager un moment convivial avec nos proches, mais aussi de pouvoir se régaler avec des produits de qualité. Anthony nous confie : “Les panettones sont pour moi un souvenir d’enfance. Au moment des fêtes, j’allais en Italie avec ma grand-mère pour ramener ces merveilleuses brioches traditionnelles. Encore aujourd’hui, je me rappelle de la douce saveur de ces moments partagés en famille.” Nos artisans souhaitent partager leur savoir-faire, et aussi leur amour pour les produits de qualité et les moments si précieux en bonne compagnie.
Offre du temps des fêtes 2023
| Le Citron c’est bonPanettone au citron La mie moelleuse et aérée est sertie de citrons confits selon un procédé artisanal. Cette préparation délivre des arômes subtilement puissants. | Le Tutto ChocoPanettone aux chocolats Le chocolat noir de ce panettone ajoute un goût intensément chocolaté balancé par la douceur du chocolat au lait. Une harmonie gustative parfaite. |
| Le SignaturePanettone traditionnel aux agrumes confits, raisins sultanas et vanilles d’exception Les agrumes puissants mais subtils de ce panettone aux oranges et citrons biologiques confits maison sont balancés par la douceur des vanilles d’exceptions. Les arômes se succèdent, toute en finesse, et persistent dans la durée. | Le Pomme d’ÉpicesPanettone aux pommes confites, chocolat blond Dulcey et épices Les pommes confites maison sont accompagnées des notes caramélisées du chocolat blond Dulcey, puis rehaussées par les notes d’épices d’automne. |
| Le FramboisissimoPanettone aux chocolat noir et chocolat framboise Ce mélange met en valeur l’alliance gourmande entre fruit et cacao. Le mariage du chocolat noir, aux notes de fruits rouges acidulés et charnus, et le goût confituré et généreux du chocolat Inspiration Framboise sublime les sens. | Le Canneberge Orange Vanille Panettone aux canneberges, aux oranges biologiques confites et vanilles Un mélange harmonisé de saveurs qui vous basculera entre les notes acidulées de la canneberge, le goût fruité et sucré des oranges biologiques confites par nos artisans et la douceur des vanilles. |
| Le Coffret TartinadePanettone à la vanille et tartinade noisettes chocolatsLe panettone à la vanille est notre plus gourmand. Sa présentation sans garniture met en valeur sa parfaite mie moelleuse et aérée, parfumée de vanilles d’exception. La tartinade qui l’accompagne est composée de 56% de noisettes et d’ingrédients 100% naturels. | Le Coffret Dégustation4 saveurs différentes de panettones 200g : Le Pomme d’Épices, Le Framboississimo, Le Tutto Choco, Le Citron c’est bon On dit que “choisir c’est renoncer”. Mais qui a dit qu’il fallait choisir ? Le Coffret Dégustation est composé de 4 panettones de saveurs différentes : Pommes et épices, Framboise et chocolat, Chocolats ainsi que Citron. |
Rendez-vous sur www.vivapanettone.com pour vous procurer votre panettone du temps des fêtes. Offrez-le en cadeau, la livraison au Canada est incluse. Bonne dégustation !