Montréal au menu : Fermes en Ville revient du 9 au 13 septembre

Après une première édion ayant aré plus de 3 700 parcipants, Fermes en Ville revient du 9 au 13 septembre pour mere en lumière un phénomène en pleine croissance : la diversité de l’agriculture urbaine montréalaise. Pendant cinq jours, le public pourra découvrir ces produits à travers un banquet, des menus exclusifs dans une vingtaine de restaurants, une foire et des visites de fermes.

Le chef Antonin Mousseau-Rivard agira comme porte-parole de cee deuxième édion et signera le menu du banquet d’ouverture. « Travailler avec des produits aussi locaux, culvés à quelques kilomètres de nos cuisines, et avec des gens aussi passionnés, c’est assez exceponnel. Ça prend des fous pour se lancer en restauraon, comme ça prend des fous pour démarrer une ferme urbaine. Ces iniaves-là, il faut les mere de l’avant, les encourager et les propager », dit-il.

L’agriculture urbaine gagne du terrain

L’agriculture urbaine s’affirme progressivement comme une composante importante de l’économie bioalimentaire montréalaise. C’est dans cee perspecve que le projet Fermes en Ville a été financé par le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentaon. « Les iniaves d’agriculture urbaine émergent partout au Québec et contribuent à rapprocher les consommateurs des producteurs. Avec Fermes en Ville, on met en lumière des entreprises qui innovent, qui produisent localement et qui contribuent au dynamisme de leur communauté. Nous sommes fiers de soutenir cee iniave qui permet de faire une plus grande place aux produits d’ici, jusque dans les assiees des Montréalaises et des Montréalais », affirme Donald Martel, ministre de l’ Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentaon.

L’événement bénéficie également de l’appui de l’arrondissement d’Ahuntsic-Carerville, qui accueille la plus importante concentraon de fermes urbaines commerciales de Montréal. « Je me réjouis de l’effervescence du secteur de l’agriculture urbaine dans notre arrondissement. Ahuntsic- Carerville est aujourd’hui un chef de file dans le domaine, et nous entendons connuer à soutenir sa croissance en meant en place les condions nécessaires à son rayonnement. Dans le contexte actuel, marqué par les défis climaques et sociaux, l’agriculture urbaine n’est pas seulement une innovaon, c’est une réelle soluon d’avenir pour soutenir l’économie locale, notamment par l’entremise des circuits courts, et pour améliorer la qualité de vie des citoyennes et des citoyens », souligne Maude Théroux-Séguin, mairesse d’Ahuntsic-Carerville et conseillère au comité exécuf de la Ville de Montréal, responsable de la parcipaon citoyenne, de la gastronomie et de la vie nocturne.

« Depuis plus de dix ans, nous accompagnons des entreprises d’agriculture urbaine qui produisent ici, à Montréal, des aliments parmi les plus locaux, les plus frais et souvent les plus durables que l’on puisse trouver. Pourtant, ces dernières demeurent encore trop peu connues. Fermes en Ville est l’occasion de créer des rencontres avec les restaurants, les acheteurs et le grand public, afin que ces produits trouvent une plus grande place dans nos assie es », explique Marc-André Perron, directeur général, PME MTL Centre-Ouest.

Montréal, un écosystème unique

Avec plus de 75 entreprises d’agriculture urbaine commerciale, Montréal regroupe plus du ers des entreprises québécoises du secteur. On y cul ve aujourd’hui des champignons, des micropousses, des fleurs, du miel, du poisson, des boissons et bien d’autres produits.

« Au cœur du développement des fermes urbaines depuis plus de dix ans, avec de l’accompagnement et de l’incuba on, le Laboratoire sur l’agriculture urbaine a observé une grande diversifica on des filières agricoles urbaines montréalaises, mais aussi des modèles économiques et des produits. Il est maintenant possible d’acheter une sauce piment Récoltes de Montréal, des bouquets de fleurs montréalaises. Les fermes urbaines développent aussi des ac vités agrotouris ques. Les fermes urbaines s’inscrivent dans le portrait urbain et alimentaire de la ville », men onne Eric Duchemin, directeur scien fique de AU/LAB.

Les tables montréalaises me ent l’agriculture urbaine au menu

« Fermes en Ville en est à sa deuxième édi on avec une programma on riche et haute en couleur qui met en lumière nos fermes urbaines et le talent de celles et ceux qui les font rayonner. Montréal est un véritable chef de file mondial en agriculture urbaine, et ce e ini a ve crée des liens précieux entre les producteurs, les restaurants et les citoyens. Nous vous invitons à découvrir les produits cul vés ici, à Montréal, en réservant une place dans l’un des 17 restaurants par cipants et à célébrer ce e belle rencontre entre agriculture urbaine et gastronomie », énonce Patrick St-Vincent, directeur général de La Table Ronde – Collec f de la gastronomie québécoise.

Ac vités de la deuxième édi on de Fermes en Ville

 9 septembre – Le Banquet de lancement : un repas fes f en plein air pour plus de 300 personnes me ant en vede e des produits d’agriculture urbaine montréalaise.

 11 et 12 septembre – Les Vitrines : une vingtaine de restaurants montréalais proposent des plats signatures créés spécialement à par r d’ingrédients issus des fermes urbaines par cipantes.

 12 septembre – La Foire : elle me ra à l’honneur une fête des crus locaux avec dégusta ons de produits urbains.

La programma on complète est disponible sur http://www.fermesenville.ca.

Partenaires de Fermes en Ville Partenaires de réalisa on : PME MTL Centre-Ouest, La Table Ronde, Le Laboratoire sur l’agriculture urbaine.

 Partenaires financiers : le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimenta on (MAPAQ), l’arrondissement d’Ahuntsic-Car erville, Desjardins Caisse, Tourisme Montréal, Bopaq, Aliments du

Québec au menu.

 Partenaires de des na on : la SDC District Central, La Centrale agricole, la SDC Quar er Fleury Ouest.

 Producteur délégué : Les Survenants.