Festival Végane de Montréal – 10e édition! Palais des congrès, 30 Sept + 1er Oct, 10h à 18h
Tic tac…, le Festival Végane de Montréal(FVMtl) a lieu dans un peu moins d’un mois ! Rendez-vous le 30 septembre et 1er octobre 2023 au Palais des congrès de Montréal pour 2 jours de rencontres riches en découvertes, de conférences sur l’actualité, de démos culinaires pour s’inspirer et repartir avec plein de nouvelles recettes, et plein d’autres activités pour découvrir le mode de vie végane.
Un festival dans l’ère du temps !
Les conséquences du réchauffement climatique sont de plus en plus visibles dans notre quotidien. En plus d’être une des solutions à ces bouleversements climatiques (réduction de la consommation d’eau, d’émission de chauffage et de gaz à effet de serre…), le mode de vie végane permet également d’éviter toute souffrance animale qui est aujourd’hui de plus en plus critiquée, à raison. En 2020, le Canada comptait près de 600 000 véganes dans le pays et la popularité de ce mode de vie ne fait qu’augmenter. Face à tous ces arguments, il est temps d’ouvrir les yeux ensemble pour se tourner vers une alimentation durable et responsable.
Depuis son établissement en 2014, le FVMtl a accueilli 65 000 visiteurs. Pour cette 10e édition, plus d’une centaine d’exposants sont attendus, ainsi qu’un grand nombre de végé-curieux et de véganes ! Les billets sont vendus en ligne et à la porte : festivalveganedemontreal.com
| Christian Ventura est le visage du festival pour cette édition ! Aujourd’hui chef renommé dans le monde de la gastronomie végétalienne et propriétaire de plusieurs restaurants 100 % végane à Montréal, Christian Manuel Ventura Alatorre quitte le Mexique à l’âge de 21 ans pour visiter Montréal et prendre une pause de ses études en médecine. Sous le charme de la métropole, il suit son intuition et quitte son pays natal pour s’installer à Montréal pour de bon. Sans aucune expérience culinaire autre que celle dans sa propre cuisine, il décroche un emploi dans un restaurant japonais. C’est le début d’une histoire d’amour avec le savoir-faire et la cuisine japonaise et une grande aventure pour l’entrepreneur qu’il est. Quelques années plus tard, il ouvre Sushi Momo en 2014, un tout petit restaurant de sushis végétaliens sur la rue Duluth. Victime de son succès grandissant, Sushi Momo déménage à deux reprises dans des locaux plus grands pour finalement s’installer dans un magnifique espace en face du Carré Saint-Louis. Animé par sa passion pour la cuisine végétalienne et son désir de la partager avec le plus de gens possible, il ouvre d’autres concepts : les Bloom Sushi, Bvrger, Nofish, étant également chef exécutif de restaurants Lov. |
 Christian Ventura, porte parole du FVMtl 2023 |
| Une programmation exceptionnelle pour une édition exceptionnelle ! |
| Pour l’occasion de sa 10ème édition, le FVMtl, présenté par BKIND, voit les choses en grand avec un programme exceptionnel et de nombreuses surprises. C’est l’occasion pour tous les acteurs et actrices du milieu végane, de déconstruire les idées reçues sur ce mode de vie, partager leur amour des animaux et les nombreuses alternatives à la consommation de viande et de produits d’origine animale. |
| Horaire |
| Samedi, 30 septembre10h15Bien Penser, Bien Vivre, Bien Être du magazine fondé sur ses choix santé et végétalien Phara Henry 11h00Salade césar végane au tofuEmy Levasseur 12h00Champignon à l’orange croustillant Lloyd Rose 13h00Transfarmation and how to change the farm system Sarah Heiligtag 14h00Perfect Pairings: Vegan Wine & Dine 101 Priya Rao 15h00La mise en marché végane et ses secrets Soulaf Slaoui 16h0010 ans dans la vie d’un entrepreneur végane Christian VenturaDimanche, 1 octobre11h00Sushi végane Christian Ventura 12h00Bien glacer ses petits gâteauxMarie-Michelle Chouinard 13h00Retour sur la Déclaration de Montréal Martin Gibert, Valéry Giroux et François Jaquet 15h00Introducing the Plant Based Treaty in Quebec Anita Krajnc et Rick Hinojosa 16h00Endurance et récupération physique avec une alimentation végane Guy Hajj Boutros |
| BILLETERIE |
| JOUR : 11$ à l’avance, 13 $ à la porte WEEK-END : 20 $ 16 ANS ET MOINS : gratuit www.tpropdc.ticketpro.ca/fr/pages/fvm2023?aff=fvm |