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Air Fryer : quatre saisons

Publié dans Culinaire.

Suscitant un véritable engouement, la friteuse à air, communément appelée air fryer, est devenue un incontournable dans la cuisine des Québécois. Polyvalente, elle permet de concocter beaucoup plus que des aliments frits comme nous l’a démontré Max L’Affamé avec Fou du Air fryer. Inspiré par ses premières recettes gourmandes et santé, le passionné récidive et nous propose de cuisiner des recettes saines et savoureuses 365 jour par année. Comme son titre l’indique, Air fryer : quatre saisons se décline en quatre sections débordant de recettes à réaliser au gré des saisons.

Au menu, saveurs, fraîcheur et simplicité toute l’année!

Une édition festive pour le 30e anniversaire du Marché public dans l’ambiance du 18e siècle de Pointe-à-Callière

Publié dans Lifestyle.

Les samedi 26 et dimanche 27 août 2023, à l’extérieur du Musée dans la zone piétonne (350 place Royale, Vieux-Montréal).  

– GRATUIT – 

Pointe-à-Callière, cité d’archéologie et d’histoire de Montréal, tiendra la 30e édition de son incontournable Marché public dans l’ambiance du 18e siècle, le samedi 26 août de 10 h à 19 h et le dimanche 27 août de 10 h à 18 h, à l’extérieur. Pour cette édition anniversaire, le Musée transportera le public en 1717 sur la première place du marché de Montréal… un jour de fête ! Danse et musique seront plus que jamais au rendez-vous pour faire vivre à toutes et tous une journée inoubliable au temps de la Nouvelle-France. Plaisir garanti ! 30 ans de transmission de traditions et savoir-faire traditionnels À peine un an après sa création, Pointe-à-Callière lançait, en août 1993, la première édition de ce qui deviendra l’un de ses événements phares : un marché extérieur comme au temps de la Nouvelle-France, sur le site exact qu’il occupait sous le Régime français ! 
Crédit photos (de gauche à droite) : Marc-Antoine Zoueki; Romain Guilbault. © Pointe-à-Callière 
Une section historique du Marché redonne vie à cette tradition importée d’Europe où toutes les strates de la société se côtoyaient. Nobles, paysans, artistes, matelots, soldats et même pirates, se retrouvaient sur la place du marché pour commercer et échanger des nouvelles.  

Animée par toute une galerie de personnages authentiques, de la musique et des danses entraînantes, cette section invite également à la redécouverte des métiers d’autrefois. Artisanes et artisans y partagent avec passion des savoir-faire tels que le filage de laine, la lutherie, le bardelage, la dentellerie, la fabrication de canot d’écorce, le sciage de long, ou encore le tournage sur bois. Parades militaires, combats d’escrime, ateliers de nœuds marins, jeu de bataille navale géant et bien d’autres animations complètent ce joyeux tableau pour le bonheur des petits comme des grands ! 

Créant des ponts entre le passé et le présent, la section contemporaine du Marché emmène les visiteurs à la rencontre d’une nouvelle génération qui œuvre à la transmission de pratiques millénaires. Des artisanes et artisans abénakis, anishinabe, kanyen’kehà:ka, mi’gmaq et wendat offriront des démonstrations de danses et de musique traditionnelles, de tannage de peau, de cuisine, de techniques de chasse, ainsi que la fabrication de mocassins, de porte-bébés et de capteurs de rêves. Une belle opportunité d’échanges et de partage ! 

 
Faire son épicerie dans l’ambiance du 18e siècle ! 

Pour célébrer les 30 ans du Marché public, Pointe-à-Callière s’est associée à la brasserie artisanale BreWskey établie dans le Vieux-Montréal. La réputée brasserie a créé, en l’honneur du Musée, la savoureuse et rafraîchissante « Pinte-à-Callière », une bière blonde légèrement houblonnée que le public pourra déguster à l’auberge du Marché. Une chance unique de vous rafraîchir ! 
Avec ses nombreux étals de marchandises, le Marché public de Pointe-à-Callière est également l’occasion de faire le plein de produits québécois et artisanaux. Des produits de qualité, à la fois durables et respectueux de l’environnement, qui mettent en valeur l’héritage local. 

Pour voir la liste des exposants  

 
Un événement écoresponsable 

Depuis plusieurs années, Pointe-à-Callière s’emploie à minimiser l’impact environnemental de son incontournable événement ! Parmi les actions posées :  

-la poursuite d’un objectif zéro papier ;  
-la mise à disposition de stations de tri RECYC-QUÉBEC (matières recyclables, compostables, jetables et écocups) et de fontaines d’eau ;  
-l’interdiction d’utiliser des items en plastique à usage unique et l’intégration d’écocups consignées pour limiter la quantité de déchets sur le site ; 
-l’utilisation de décors durables, réutilisables ou compostables ;  
-le don des matériaux résiduels aux Affûtés ;  
-la remise des produits comestibles invendus à l’Accueil Bonneau ;  
-la distribution d’un « guide écoresponsable » à l’attention des exposants et des bénévoles ;  
-le déploiement d’une « équipe verte ». 

Le Musée participe également à des mesures d’impact. Ainsi en 2022, alors que le Marché accueillait 78 000 personnes, 93 % des matières produites lors de l’événement ont été détournées de l’enfouissement. 

En partenariat avec RECYC-QUÉBEC, le Musée invite donc le public à poser des gestes simples pour contribuer aux efforts de réduction des déchets et des GES (gaz à effet de serre) : privilégier les transports actifs ou collectifs, apporter sa gourde, ou encore trier ses déchets.  

Pour en savoir plus 

Accord majeur pour Alco Prévention Canada

Publié dans Affaires.

Alco Prevention Canada, leader mondial dans le domaine de la sécurité routière, est ravi d’annoncer un partenariat majeur avec la Serbie dans le but de promouvoir une conduite responsable et d’assurer des routes plus sûres pour tous. Il s’agit d’un accord historique avec la vente de 100 000 éthylotests à usage unique à la Serbie, marquant une étape significative dans la lutte contre la conduite en état d’ébriété

Les éthylotests à usage unique fournis par Alco Prevention Canada sont des dispositifs de pointe conçus pour détecter la présence d’alcool dans l’organisme des conducteurs.

Cet éthylotest à usage unique est une innovation car il vous permet de savoir si votre taux d’alcool se situe à 0,00, 0,02, 0,05 ou 0,08, grâce à un changement de la coloration des cristaux à l’intérieur du tube. Ces derniers passeront du blanc au pourpre en passant par le rose, dépendamment de votre taux.
Ils offrent une solution pratique et efficace pour lutter contre la conduite en état d’ébriété, contribuant ainsi à réduire les accidents de la route et à sauver des vies.De plus en plus de pays encouragent les consommateurs de se tester avant de prendre le volant au lieu de se fier à son propre jugement améliorant drastiquement la sécurité routière.
 L’accord entre Alco Prevention Canada et la Serbie reflète notre engagement mutuel envers la sécurité routière et la protection des vies humaines », a déclaré Stéphane Maurais, directeur général chez Alco Prévention Canada. Ce partenariat stratégique met en lumière la portée mondiale de la mission d’Alco Prevention Canada et son impact positif sur la sécurité routière à l’échelle internationale.
En collaborant avec la Serbie, Alco Prevention Canada contribue de manière proactive à la promotion de la sécurité routière, à la réduction des accidents et à la création d’une culture de la conduite responsable.

RAND RETOUR DU RODÉOFEST MONT BLANC POUR UNE 2E ÉDITION

Publié dans Lifestyle.

Groupe Mont Blanc est emballé d’annoncer le grand retour du Rodéofest MONT BLANC, le rodéo par excellence pour la famille! Les 22-23 septembre prochain aux pieds de pentes de la station de ski du Mont Blanc dans les Laurentides. Tenez-vous prêts à voir des spectacles de musique, de motocross, des jeux pour toute la famille et un Rodéo à la Bullmania – organisé par LES PRODUCTIONS WILD TIME qui organise aussi le fameux Festival Western de St-Tite.

DES SPECTACLES DE MUSIQUE WESTERN

À commencer vendredi soir 22 sept. 21h30 sur la scène principale avec – Justin Legacy auteur compositeur-interprète de nouveau country, originaire de Gatineau. En 2019, la bête s’est déchaînée. Finalistes de la populaire émission « La Voix », il a pu enregistrer sa propre version de « Country Girl » de Luke Bryan. Suivi samedi soir 23 sept. 21h30, toujours sur la scène principale par le groupe – Lendemain de Veille, originaire d’une ville minuscule de la Rive-Sud de Montréal. La formation de 5 jeunes musiciens d’exception brûle les planches depuis plus de 9 ans, ravivant la flamme de ceux et celles qui ont le sang bien bleu. Avec son répertoire constitué des meilleures chansons québécoises et du top 40 d’hier à aujourd’hui, Lendemain de veille s’affaire à faire danser et chanter ses foules comme s’il n’y avait pas de lendemain !

ACTIVITÉS SUR LE SITE

La formule <ZONE western> appréciée des familles qui comprend : des artisans, exposants, jeux d’adresses, taureau mécanique, jeux gonflables, cours de danse et terrasse dans un décor digne de l’ouest. Une zone est même dédiée à la populaire Académie MILOT LAND qui initie les jeunes au motocross. Avec le début des couleurs d’automne, les participants auront aussi accès à la remontée mécanique pour admirer la région qui explose de couleurs du haut des airs.

SPECTACLE DE MOTO, MILOT LAND TOUR

Acrobaties, sauts, obstacles de trial en motocross qui vous en mettront plein la vue. Originaire de Yamachiche -l’icône du freestyle motocross Ben Milot, vient d’un petit village situé en Mauricie, il a piloté sa première moto en 1992, à l’âge de 9 ans. C’est en voyant courser son frère ainé, Alex Milot, qu’il a eu la piqure pour ce sport qui allait devenir une véritable passion. Avec son impressionnante feuille de route, Ben Milot est plus que jamais considéré comme LA référence dans le monde du motocross au Canada et est l’idole de plusieurs générations!

RODÉO BULLMANIA Prestation de Bull Jumping organisé par LES PRODUCTIONS WILD TIME et dirigé par Sylvain Bourgeois (directeur des rodéos du Festival Western St-Tite). Compétition de montée des taureaux, taureaux juniors, montée de Bouvillon et du veau.

La programmation de cette année vous fera vivre tout un buzz de cowboy! Suivez-nous sur FB Ski Mont Blanc / Insta ski_mont_blanc / skimontblanc.com

L’envers de Morphologies d’Anna Valsk

Publié dans Culture.

Anna Valsk brise la glace juste avant de monter sur scène pour le spectacle de son premier album – le 29 septembre au Quai 5160 à Verdun.

Sur le web,2 live sessions, une série de portraits de collaborateur·trice·s et un court film documentaire sont dévoilés au moment de lancer la vente des billets. « L’envers de Morphologies » permet au public de constater l’ébullition créative derrière le projet et de rencontrer cette nouvelle artiste, instinctive, sincère et musicalement ambitieuse.


Documentaire

Le documentaire a été capté par la réalisatrice Emmanuelle Boileau durant l’année de création et d’enregistrements pour l’album. Tout comme Morphologies, la poésie de ce film est grandement inspirée par la beauté des paysages de Lanaudière et par le rythme des saisons. 
Sans chercher à tout montrer d’Anna Valsk, l’œil attentif de la réalisatrice révèle pourtant beaucoup, faisant voir la sensibilité de l’artiste à partir d’une courte pointe de moments de travail en studio, de bribes de son quotidien et d’entrevues.


« Les chansons sont des morceaux de vie, des morceaux de mon cœur que j’enregistre. Il faut enlever la pudeur de se dévoiler… Je compose en partant d’une émotion que je veux comprendre. Morphologies, c’est un peu l’étude de la forme interne et externe d’un moment, dans une expérience.  »  – Anna Valsk

Dreyfus jazz présente Bireli Lagrene plays Loulou Gasté

Publié dans Culture.

Dreyfus Jazz est fier de publier le nouvel album de Biréli Lagrène « Biréli Lagrène plays Loulou Gasté ».Guitariste de renommée internationale, le génial Biréli Lagrène aborde le répertoire de l’auteur-compositeur français Louis Gasté avec une aisance folle, comme si toute cette musique avait été composée pour lui. Le guitariste virtuose et le célèbre auteur-compositeur ont un point commun, une passion pour Django Reinhardt.

Ce magnifique disque est l’occasion de revisiter en mode jazz manouche des classiques tels que « Ma cabane au Canada », « Rose de mai » ou le mondialement célèbre « Feelings » (repris par Elvis Presley, Frank Sinatra, Nina, Simone, Shirley Bassey, The Offspring…). 

Pour cette collection de chansons, le guitariste a travaillé en étroite collaboration avec l’initiatrice du projet Line Renaud, chanteuse et actrice française, star internationale et meneuse de revue au Dunes de Las Vegas dans les années 50 et 60 (où elle a joué avec Frank Sinatra, Dean Martin, Elvis Presley, Paul Anka…), et surtout veuve de Louis Gasté. Le choix des titres s’est fait naturellement mettant en avant à la fois des œuvres célèbres et des titres moins connus, l’objectif étant de choisir les plus belles chansons du compositeur. 

TRACKLISTING

01 Ma cabane au Canada

02 Rose de mai

03 Feelings (pour toi)

04 Un amour d’été

05 Trop beau pour être vrai

06 Pour la bonne raison

07 Le soir

08 Sainte-Madeleine

09 L’âme au diable

10 If I Love

11 Ces p’tites choses-là

12 Django

Pop-Up Beagle Bagel | Un collectif végétalien de Montréal se réunit pour un événement gastronomique unique, du 25 au 27 août

Publié dans Culinaire, Lifestyle.

Par amour inconditionnel de Montréal, l’équipe de Beagle Bagel a voulu lui rendre hommage en célébrant l’une de ses spécialités iconiques, connue et appréciée dans le monde entier : le traditionnel bagel montréalais, mais en lui donnant une toute nouvelle twist! Pendant une fin de semaine seulement, de délicieux sandwichs bagels véganes seront disponibles!

Beagle Bagel a revisité le fameux bagel montréalais afin de l’offrir dans une version 100% végétale et ultra gourmande. Habituellement composé d’œufs et de miel, l’équipe a créé pour l’occasion une version sans œuf et à base de m!el végétalien et biologique bumble bloom. À l’image d’une équipe de super héros (Les A-vegan-gers?), ils ont invité des producteurs locaux d’ingrédients de qualité, savoureux et végétaliens à se joindre à la collaboration : bumble bloom, Café Muscade, BY2048, Maynard, Tout cru! Atelier de fermentation, Tofu Tofu et Mi Corazon. Après tout, plus on est de fous, plus on s’amuse!

Une chose est certaine, l’offre de sandwichs bagels présentée par Beagle Bagel aura du chien! Du classique fauxmage à la crème au fameux smoked-’’meat’’ montréalais, en passant par le traditionnel fauxmon fumé, ils seront déclinés en 5 options différentes pour le plus grand bonheur de tous!
Le pop-up Beagle Bagel aura lieu les 25, 26 et 27 août 2023
de 8h à 18h, au Café Muscade, 2250, Avenue du Mont-Royal Est
Ce à quoi vous pouvez vous attendre : un arrêt gourmand lors de votre balade sur l’Avenue piétonne du Mont-Royal, accompagner votre sandwich bagel d’un délicieux café ou d’une boisson fraîche (le latté glacé lavande ou pistache est une spécialité du café Muscade), faire le plein d’ingrédients savoureux pour vos prochains piques-niques, rencontrer et discuter avec d’autres fous du bagel!

Vous vous demandez peut-être pourquoi le terme Beagle s’est invité au pop-up de bagels? Pour la petite histoire, le chien de l’équipe bumble bloom / Beagle Bagel, Django, est un beagle! En marchant dans la rue, il leur arrive parfois d’entendre que leur ‘Bagel’ est très joli et super gentil. Alors non, leur beagle ne se mange pas, mais les bagels ont bien hâte de se faire dévorer à pleines dents!

VRAI | Dédé et Patrick : Au-delà des étoiles | Un documentaire événementiel

Publié dans Lifestyle.

 Dès aujourd’hui, Vrai présente le documentaire événementiel Dédé et Patrick : Au-delà des étoiles. Produit par Attraction, en collaboration avec Québecor Contenu et réalisé par Jean-François Poisson, ce périple nostalgique et touchant comblera es amateurs de culture québecoise. Dans un format de 90 minutes, l’émouvante amitié entre Dédé Fortin et Patrick Esposito di Napoli, membres des Colocs, sera mise en lumière a laide d’archives et d’entrevues. Avec nostalgie cette production originale plongera dans les années 90, présentera le loft du 2116 et la scène musicale de l’époque.

CASA | Réal débarque | Une nouveauté à découvrir dès jeudi!

Publié dans Lifestyle.

Dès ce jeudi 21 h, sur Casa, découvrez Réal débarque, une nouvelle série animée par Réal Béland et sa complice designer Daphné Morin. Réal Béland débarque chez la personne qu’il a choisie à la quincaillerie pour l’aider dans ses rénovations. Avec son humour légendaire, il partagera son expertise et ses meilleurs conseils. Que ce soit dans une maison, un appart, un condo ou une cour arrière, tout est
possible. Réal, Daphné et l’entrepreneur Martin Labonté s’apprêtent à faire une grande
différence sur leur passage.

De la table étoilée à votre maison : Chef québécois étoilé Michelin J-C Poirier et Goodfood s’associent pour créer des moments culinaires uniques

Publié dans Culinaire, Lifestyle.

Goodfood a fait équipe avec le restaurant St. Lawrence, étoilé Michelin, pour apporter des kits repas exclusifs à tous pendant une période limitée uniquement.


En tant que marque de kits repas canadienne numéro un, Goodfood livre des ingrédients frais et des kits repas concoctés par un chef directement sur le pas de la porte des consommateurs, les encourageant à découvrir de nouvelles recettes et cuisines.

Le nouveau partenariat avec St. Lawrence, l’un des restaurants les plus renommés du Canada, démontre davantage l’engagement de la marque à offrir des repas de haute qualité aux consommateurs, pour une expérience gastronomique améliorée.

À compter d’aujourd’hui, les abonnés de Goodfood dans tout le pays seront en mesure de commander les kits repas en édition limitée pour le poulet piccata au citron et la truite steelhead en papillote, développés en collaboration par Jean-Christophe (J-C) Poirier, propriétaire et chef de St. Lawrence, et Jordana Rebner, cheffe principale de Goodfood.

La recette de la truite apparaît aussi dans le nouveau livre de cuisine du chef J-C, « Where the River Narrows », fortement inspiré de son héritage québécois et présentant de nombreux plats figurant au menu de St. Lawrence.

« J’ai ouvert St. Lawrence en guise d’hommage sincère à ma ville natale de Saint-Jérôme et pour partager mon amour de la cuisine québécoise », a déclaré J-C Poirier, chef et propriétaire de St. Lawrence. « À travers mon partenariat avec Goodfood, je me réjouis d’apporter certaines de mes recettes préférées sur le pas de la porte des Canadiens, tout en les aidant à avoir davantage confiance dans leur cuisine et, bien sûr, à apprécier davantage l’art culinaire. »